赞麦源选寻味千岛湖 野生鱼头正当食

12月19日,赞麦源选寻味小组前往千岛湖,为消费者实地探访野生有机胖头鱼,让在百里之外的杭城消费者也能在自家餐桌上享用到原汁原味的千岛湖风味。

千岛湖是杭州,乃至浙江的一张金名片,而让许多游客对千岛湖念念不忘的,除了当地的湖光山色,还有就是是鲜美的野生胖鱼头了。

在赞麦源选寻味千岛湖活动当天,寻味项目组从源头养殖、生产工艺、运输方式到品质把控对野生胖头鱼进行了认证,为赞麦源选用户完成了源头好货的全流程调研。接下来,千岛湖鱼头将上架赞麦源选,不难想象这样的画面:凌晨,千岛湖渔民在湖心的大网中捞起一条鲜活的胖头鱼,不到半小时鱼就被运往加工厂,5分钟就完成放血、去鳞、挖塞、真空封装变为半成品,而在清早,这些新鲜的鱼头就已经搭上赞麦源选的配送冷运车送到了家门口,中午一家人就围坐在一起,在寒冷的冬天喝上一锅热气腾腾的千岛湖奶汤鱼头。

据千岛湖当地渔场负责人告诉记者,千岛湖被誉为“天下第一秀水“,水色澄清晶莹,能见度高达9-11米,是国家一级饮用水体。而赞麦源选上架鱼头选用的胖头鱼至少需要在这样的水里天然放养至少5年以上,不投放任何饲料和催生剂。

此外,在鱼捕杀前还需要通过围网捕捞把它们转移到水深七八十米的深水网箱区,不喂吃食,让它们只喝清水,通过2-3个月的“瘦身”,使其达到“头大、身瘦,脂肪低、蛋白高、肉质紧”的最佳状态。

赞麦源选寻味负责人表示,本次寻味千岛湖赞麦源选不仅将会为杭州市民带来原汁原味的千岛湖野生鱼头,也同步上架了鱼丸、鱼肉肠等千岛湖野生鱼肉制品,让消费者一站式买个够。

据悉,赞麦源选日前单团销售额已突破30万,跻身杭州头部社区团购平台,而旗下“寻味中国”作为一个优质特色地标性农副产品的全国溯源项目,已经走访了诸暨、玉环、温州、龙游、湖州等数十个源头产地。赞麦源选寻味中国将继续实地探访传统老字号、原生态种植养殖基地、传统非遗作坊等商品源头出产地。通过实地走访商品产地,寻味中国项目组以第一视角为消费者还原源头环境,也向用户更加切实传达赞麦源选“源头的真味道”理念,同时为消费者发现更多源头好货,营造品质生活。

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